Por
@Anamejias_2
Es
bien sabido que Diciembre es el mes
de la familia, la unión, el compartir. Es allí donde nos nacen los mejores
dotes culinarios, pero además; somos plomeros, pintores y hasta decoradores.
Navidad es sinónimo de pasarla bien, un mes para disfrutar y sobre todo comer
sabroso.
El
venezolano está acostumbrado a que se preparen diferentes recetas para la
acostumbrada cena navideña, celebrada el 24 de diciembre, día que se
conmemora la llegada del niño Jesús. Ya sea, que se preparen las hallacas, el
pernil al horno, la ensalada de gallina y distintos postres que se hacen con
mucho cariño para el disfrute familiar en estas fiestas decembrinas.
En
esta ocasión voy a explicar con detalles como se prepara un delicioso
pernil al horno, al mejor estilo venezolano, con su toque único que lo
caracteriza como ¡SABROSO!
Pernil al Horno
Ingredientes:
1
pernil de cerdo de 7 - 6 kg
1
cabeza de ajo
1
cebolla
¼
de vino tinto de cocina
4
cucharadas de soya
4
tazas de jugo de naranja
2
hojas de laurel
1
cucharada de aceite
3
clavos
1
limón
3
cucharadas de orégano
Pimienta
negra
1
cucharada de maicena disuelta en agua
1
cerveza
Aceitunas
Ralladura
de naranja
Preparación:
Para preparar el pernil navideño, debemos dejar dos días
antes el pernil con un licuado de cebolla, aceite, ajo y adobo al gusto. Al día
siguiente de esto: le agregamos vino, salsa de soya e inglesa, orégano, laurel,
el jugo de naranja y los clavos.
Posteriormente, antes de abrir unos orificios a nuestro
pernil, lo frotamos con suficiente limón, de manera que se le elimine un poco
la grasa, seguidamente se le agrega más preparado de adobo, ajo y cebolla. De
forma que se le adhiera por los orificios que le hicimos.
Después de esto se refrigera, para el día siguiente ser
llevado al horno.
Con una temperatura del horno a 400°, introducir la
bandeja donde está nuestra receta; la cual debe estar cubierta con papel
aluminio, esto para garantizar que se cocinará perfectamente. Se debe dejar
aproximadamente 4 horas y cada cierto tiempo debe revisarse bañar con salsa;
cerveza, ralladura de naranja, soya, inglesa, naranja, pimienta y sal al gusto.
Puedes decorar con trozos de piña y aceitunas rellenas.
y ¡Buen provecho!
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